韭菜馅水煎饺子

8.3分
5人已做过
碧空飞燕
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，配方:面粉、海米，步骤:1.将韭菜洗净控水备用，用开水将面粉 2.加入凉水和成光滑面团备用 3.碗中打入鸡蛋，搅拌打散 4.锅中烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟。
3,0,分,钟,-,1,小,时 家、常

配方

2种材料
面粉 500克韭菜、海米 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将韭菜洗净控水备用，用开水将面粉烫三分之一
步骤2.
加入凉水和成光滑面团备用
步骤3.
碗中打入鸡蛋，搅拌打散
步骤4.
锅中烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟。边翻炒边将鸡蛋弄成碎块。
步骤5.
在锅内加入少许海米翻炒几下出锅
步骤6.
将韭菜切碎，加入炒好的鸡蛋，加入调料拌好（五香粉、蚝油、少许酱油、鸡精、盐）
步骤7.
取出面团揉光滑
步骤8.
做成比水饺挤一大点的小面挤。
步骤9.
擀饺子皮
步骤10.
包好饺子
步骤11.
平底锅三成热加少许油，放入包好的饺子，依次摆入锅中。
步骤12.
锅中加水，水加到饺子的三分之一即可。盖锅加热煎三到四分钟。
步骤13.
水煎饺子完成。

窍门
我在煎的时候用的是电锅，用的是中小火。如果使用炉灶开锅后一定要调到小火。在炒鸡蛋的时候可以多放点油，这样拌馅的时候就可以不用放油可，很省事。我放了海米，这个可根据自己的口味随意，不喜欢可以不放。煎的时间上可以根据饺子陷来确定长短。

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韭菜馅水煎饺子
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韭菜馅水煎饺子
将韭菜洗净控水备用，用开水将面粉烫三分之一
加入凉水和成光滑面团备用
碗中打入鸡蛋，搅拌打散
锅中烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟。边翻炒边将鸡蛋弄成碎块。
在锅内加入少许海米翻炒几下出锅
将韭菜切碎，加入炒好的鸡蛋，加入调料拌好（五香粉、蚝油、少许酱油、鸡精、盐）
取出面团揉光滑
做成比水饺挤一大点的小面挤。
擀饺子皮
包好饺子
平底锅三成热加少许油，放入包好的饺子，依次摆入锅中。
锅中加水，水加到饺子的三分之一即可。盖锅加热煎三到四分钟。
水煎饺子完成。