西葫芦虾皮锅贴

7.4分

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春风画雨之清真私房菜

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:面粉、南瓜泥、西葫芦、虾皮，步骤:1.将350克面粉、倭瓜泥、酵母粉和 2.黑木耳放入器皿中，加入清水泡发， 3. 4.洗净切成四半，用工具擦成丝，加入

1,小,时,-,2,小,时一,般咸、鲜

面粉 400克、南瓜泥 150克、西葫芦 2个、虾皮 1大把、酵母粉 4克、韭菜 1小把、黑木耳 30克、鸡蛋 2个

步骤1.

将350克面粉、倭瓜泥、酵母粉和水放进面包机，揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟

步骤2.

黑木耳放入器皿中，加入清水泡发，将西葫芦去皮

步骤3.

步骤4.

洗净切成四半，用工具擦成丝，加入1茶匙盐抓匀腌制5分钟，挤干水份备用

步骤5.

步骤6.

韭菜摘净、洗净沥干水分备用，鸡蛋打散、炒成小块儿备用

步骤7.

将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净，挤干切成末备用，将沥干的韭菜切成3毫米宽的末备用

步骤8.

将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中，加入1茶匙盐、香油翻拌均匀即可

步骤9.

步骤10.

面板上撒面粉，将发酵好的面团取出揉匀分成两份，取其中一份，揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子

步骤11.

步骤12.

取一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片，将馅料摆入中间，将面片中间捏紧，两边不收口，依次完成后余下面团

步骤13.

平底不粘锅中倒入少许植物油，将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中，加入没过锅贴的水，加盖中火至水干后，再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油，端起锅把手转匀、收干即可出锅

步骤14.

步骤15.

步骤16.

步骤17.

倭瓜又称南瓜，其果肉中含有丰富的多糖类物质、维生素、氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人饮食的高血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。

步骤18.

虾皮的营养价值很高，富含蛋白质，矿物质数量、种类丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。

包含此做法的食谱

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窍门配方

西葫芦虾皮锅贴