土豆丝卷饼

9.6分
115人已做过
困难 擀面杖 宝宝

配方

11种材料
普通面粉 150克、清水 适量、土豆 1个（约160克）、胡萝卜 30克、花生油 少许、盐 少许、苹果醋 少许、木耳 适量、鸡蛋 1个、花生油 少许、盐 少许

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面要和得软硬适度，充分揉匀后用纱布盖好，饧20分钟左右
步骤2.
将面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子(约15克一个)
步骤3.
将每个剂子再揉成圆形的小剂子，用纱布盖好
步骤4.
用细一点的擀面杖，擀成薄薄的饼
步骤5.
锅里加足够的水，开锅后把饼放在篦子上
步骤6.
盖好锅盖
步骤7.
接着再擀下第二张饼
步骤8.
揭开锅盖，把第二张饼摞在第一张饼上
步骤9.
再次盖好锅盖，接下来重复以上做法。全部擀完后，需要蒸15分钟
步骤10.
将蒸好的饼一张一张分离开
步骤11.
再一张一张叠好，放置盘中或透气的簸箩里，然后用纱布盖好
步骤12.
将炒好的土豆丝均匀地铺在饼上，再放上少许木耳
步骤13.
轻轻卷起来
步骤14.
给宝宝的时候，最好从中间切开
步骤15.
将土豆和胡萝卜洗净，去皮
步骤16.
将洗净的土豆和胡萝卜分别切成细丝
步骤17.
锅里放油，油热将两种丝倒进去煸炒，加醋、盐煸炒，再加适量开水继续煸炒至软烂（可根据孩子的牙口情况而定）
步骤18.
炒好后盛到盆里即可
步骤19.
鸡蛋洗净，木耳泡发后清洗干净，用开水焯一下，沥去水分
步骤20.
木耳切丝，放入鸡蛋碗中，加盐后搅拌均匀
步骤21.
锅里放油，油热放入搅拌好的鸡蛋木耳煸炒
步骤22.
炒好后盛到盆里即可

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土豆丝卷饼
面要和得软硬适度，充分揉匀后用纱布盖好，饧20分钟左右
将面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子(约15克一个)
将每个剂子再揉成圆形的小剂子，用纱布盖好
用细一点的擀面杖，擀成薄薄的饼
锅里加足够的水，开锅后把饼放在篦子上
盖好锅盖
接着再擀下第二张饼
揭开锅盖，把第二张饼摞在第一张饼上
再次盖好锅盖，接下来重复以上做法。全部擀完后，需要蒸15分钟
将蒸好的饼一张一张分离开
再一张一张叠好，放置盘中或透气的簸箩里，然后用纱布盖好
将炒好的土豆丝均匀地铺在饼上，再放上少许木耳
轻轻卷起来
给宝宝的时候，最好从中间切开
将土豆和胡萝卜洗净，去皮
将洗净的土豆和胡萝卜分别切成细丝
锅里放油，油热将两种丝倒进去煸炒，加醋、盐煸炒，再加适量开水继续煸炒至软烂（可根据孩子的牙口情况而定）
炒好后盛到盆里即可
鸡蛋洗净，木耳泡发后清洗干净，用开水焯一下，沥去水分
木耳切丝，放入鸡蛋碗中，加盐后搅拌均匀
锅里放油，油热放入搅拌好的鸡蛋木耳煸炒
炒好后盛到盆里即可