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腐乳红烧肉
困难
步骤1.
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五花肉洗净，切半寸大的块
步骤2.
将切好的肉放入锅中，开中火慢慢的煸炒
步骤3.
煸干肉中的水分，然后继续慢慢煸炒
步骤4.
一定要多多的煸出肉中的油分（这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分）
步骤5.
锅内留底油
步骤6.
放冰糖
步骤7.
小火慢慢的熬糖色
步骤8.
熬糖色的时候，一定要开最小最小的火，先是冰糖慢慢融化
步骤9.
然后是浅黄色，最后变成深棕色（这个过程千万不要着急，慢慢来）
步骤10.
放入刚才煸好的肉块
步骤11.
腐乳提前碾碎，连汤倒入锅中
步骤12.
加少许甜面酱
步骤13.
加一勺六月香豆瓣酱
步骤14.
加入一勺老抽
步骤15.
翻炒均匀
步骤16.
加足量热水，水量要完全莫过肉，中间炖的过程绝对不能再添水，放葱段姜片
步骤17.
加一个炖肉料包，放适量盐
步骤18.
盖上锅盖，小火慢炖，整个过程大概一个小时
步骤19.
最后炖好的肉不要有太多的汤，让汤汁浓稠一点，这样炖好的肉才会香
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