蘸片子

8.8分

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天山可可

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:豇豆、面粉、大蒜、生抽，步骤:1.主料：豇豆、面粉辅料：植物油、 2.把面粉里分次加入凉水，用筷子照着 3.将面搅拌成不稀不稠的厚面糊，醒3 4.把豇豆洗净去掉头尾，切成段

1,0,-,3,0,分,钟一,般家、常

豇豆 300克、盐适量、面粉适量、大蒜 3瓣、辣皮子适5个、生抽 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

主料：豇豆、面粉辅料：植物油、盐、花椒粒、干红辣椒、姜、大蒜、山西陈醋、香葱、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽

步骤2.

把面粉里分次加入凉水，用筷子照着一个方向搅拌

步骤3.

将面搅拌成不稀不稠的厚面糊，醒30分钟

步骤4.

把豇豆洗净去掉头尾，切成段

步骤5.

把豇豆洗净去掉头尾，切成段

步骤6.

大蒜切末，香葱洗净切末，姜切末、辣皮子洗净切末

步骤7.

把焯好的豇豆段撒上干面粉（做沾片子时，先把蔬菜沾上面粉，再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），拌均匀

步骤8.

在放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊

步骤9.

煮锅加凉水大火烧开，将包裹上面糊豇豆段一个个的放入滚烫的水中，一直保持用中火烧煮锅，豇豆段煮熟后自然飘起，捞出沥干水分摆盘即可。

步骤10.

热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞出

步骤11.

喷山西陈醋把锅盖盖上喷

步骤12.

加葱姜、大蒜干红辣椒末、胡椒粉翻炒出红香味

步骤13.

加水、盐、白糖煮开

步骤14.

加水淀粉煮到浓稠即可，用煮好的豇豆段沾着吃即可

包含此做法的食谱

润肠通便

窍门配方

蘸片子

主料：豇豆、面粉辅料：植物油、盐、花椒粒、干红辣椒、姜、大蒜、山西陈醋、香葱、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽

把面粉里分次加入凉水，用筷子照着一个方向搅拌

把豇豆洗净去掉头尾，切成段

大蒜切末，香葱洗净切末，姜切末、辣皮子洗净切末

把焯好的豇豆段撒上干面粉（做沾片子时，先把蔬菜沾上面粉，再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），拌均匀

在放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊

煮锅加凉水大火烧开，将包裹上面糊豇豆段一个个的放入滚烫的水中，一直保持用中火烧煮锅，豇豆段煮熟后自然飘起，捞出沥干水分摆盘即可。

热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞出

喷山西陈醋把锅盖盖上喷

加葱姜、大蒜干红辣椒末、胡椒粉翻炒出红香味

加水、盐、白糖煮开

加水淀粉煮到浓稠即可，用煮好的豇豆段沾着吃即可