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老鸭炖茄子
开心果子365Q
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:老鸭、茄子、生姜、老抽，步骤:1.鸭子去掉内脏洗干净 2.斩成大块，锅中烧开水，放入锅中焯 3.捞出汤中浮沫 4.直到汤很干净，有点泛白，捞出
1,小,时,-,2,小,时
简,单
家、常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭子去掉内脏洗干净
步骤2.
斩成大块，锅中烧开水，放入锅中焯水
步骤3.
捞出汤中浮沫
步骤4.
直到汤很干净，有点泛白，捞出
步骤5.
过凉水清洗一下
步骤6.
茄子切成大块
步骤7.
茄子放水里泡10分钟
步骤8.
锅内开大火，倒入油烧至7分热，倒入鸭肉翻炒2分钟
步骤9.
加入老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没过鸭肉的水，盖上锅盖焖二十分钟左右
步骤10.
筷子插一下鸭肉，可以插得动即可捞出葱段，放入茄子继续炖，水如果干了的话可以再加一点水
步骤11.
茄子即将快煮烂的时候，放入适量的盐继续煮
步骤12.
茄子完全入味，煮透即可关火、装盘
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