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虾仁虎皮冬瓜
难
冬瓜 、虾仁 、小葱 、盐 、胡椒 、酱油
步骤1.
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将洗净的冬瓜去皮切成方块
步骤2.
在去皮的一面打上十字花刀
步骤3.
将干虾仁泡在清水中十分钟
步骤4.
在烧热的锅中倒入适量的油
步骤5.
将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中
步骤6.
同时放入泡好的虾仁一起煎
步骤7.
微微煎成金黄色后加入适量的酱油
步骤8.
大火煮开小火微微煮上五分钟
步骤9.
在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀
步骤10.
将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中
步骤11.
余下的汁中加入水淀粉勾芡
步骤12.
将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱末
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