腊味萝卜糕

7.3分
88人已做过
一般 五香 茶匙

配方

10种材料
萝卜 约2斤、粘米粉 、盐 、白胡椒粉 、五香粉 、糖 、油 、冬菇 、腊肠 、虾米 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
萝卜磨成萝卜丝备用。冬菇、腊肠、虾米切粒剁碎备用。
步骤2.
锅中放入少许油，将冬菇、腊肠、虾米粒加入少许盐炒香后盛器备用。
步骤3.
把萝卜丝放入锅中慢火煮至软身，加入适量盐和糖煮至渗出大量萝卜水后，将萝卜丝和萝卜水分开盛起备用。
步骤4.
将萝卜丝和炒过的冬菇、腊肠、虾米搅拌均匀。
步骤5.
用萝卜水开粘米粉，搅拌成浆，加入少许白胡椒粉、五香粉（约半茶匙）搅拌均匀。
步骤6.
将步骤4材料与步骤5粉浆混合均匀至比例适宜。
步骤7.
容器中抹一层油，将步骤6粉浆倒入容器中隔水蒸约20-30分钟。

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腊味萝卜糕
萝卜磨成萝卜丝备用。冬菇、腊肠、虾米切粒剁碎备用。
锅中放入少许油，将冬菇、腊肠、虾米粒加入少许盐炒香后盛器备用。
把萝卜丝放入锅中慢火煮至软身，加入适量盐和糖煮至渗出大量萝卜水后，将萝卜丝和萝卜水分开盛起备用。
将萝卜丝和炒过的冬菇、腊肠、虾米搅拌均匀。
用萝卜水开粘米粉，搅拌成浆，加入少许白胡椒粉、五香粉（约半茶匙）搅拌均匀。
将步骤4材料与步骤5粉浆混合均匀至比例适宜。
容器中抹一层油，将步骤6粉浆倒入容器中隔水蒸约20-30分钟。