牛肉乌冬面

7.7分

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食尚小米

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:乌冬面、牛肉、洋葱、红椒，步骤:1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛 2. 3.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜 4.

1,0,-,3,0,分,钟一,般葱、香

乌冬面 200克、牛肉 150克、洋葱半个、红椒 1/4个

步骤1.

乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝

步骤2.

步骤3.

锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味

步骤4.

步骤5.

放入牛肉片

步骤6.

步骤7.

牛肉片炒至变色

步骤8.

步骤9.

放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味

步骤10.

步骤11.

倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下

步骤12.

步骤13.

开盖翻炒至面条裹满牛肉汁

步骤14.

步骤15.

加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘

步骤16.

步骤17.

步骤18.

步骤19.

步骤20.

我用的是澳洲牛肉，所以比较嫩，牛肉没有提前腌渍过，如果使用普通牛肉炒，最好提前腌渍一下牛肉更入味，用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟，在腌味道时加一些啤酒,会让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老，而且别有清香。

包含此做法的食谱

排毒降血压抗衰老降血脂防癌抗癌软化血管养肝

窍门配方

牛肉乌冬面