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三丁孜然羊肉粒
一般
孜然味、椒盐味
炒锅
步骤1.
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新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍
步骤2.
将羊肉切成宽度约1cm的丁状
步骤3.
放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右
步骤4.
水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁
步骤5.
炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出
步骤6.
另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒
步骤7.
中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味
步骤8.
将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
步骤9.
翻炒均匀后关火
步骤10.
盛出稍作装饰即可食用
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