9.6分
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招牌肉饼
壹笑嫣然
时间:10分钟以内，难度:难，配方:面粉、猪肉、小葱、蚝油，步骤:1.首先要把面先和好，烙肉饼的面要和 2.小葱洗净沥水后，切碎， 3.猪肉馅中加入2勺酱油，2勺福临门 4.再加小葱末，加入1小勺盐拌匀，
10分钟以内
难
咸鲜
擀面杖、筷子、面板
步骤1.
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首先要把面先和好，烙肉饼的面要和得相对软一些，400克+2克盐+1勺福临门食用调和油+280克水，要用筷子搅拌，不然会很粘手，面和好之后要醒30分钟，
步骤2.
小葱洗净沥水后，切碎，
步骤3.
猪肉馅中加入2勺酱油，2勺福临门食用调和油，1勺酱油和1勺香油，顺一个方向搅拌均匀，
步骤4.
再加小葱末，加入1小勺盐拌匀，
步骤5.
因此面特别粘手，所以面板上一定要多撒些干面粉防粘，然后用擀面杖擀成大片，
步骤6.
上面放2勺福临门食用调和油，均匀涂抹开，
步骤7.
再放上拌好的肉馅，均匀铺开，
步骤8.
从短边一头卷起，
步骤9.
收口捏紧，
步骤10.
然后分成3份，把两头收口捏紧，
步骤11.
用擀面杖轻轻擀成圆饼，
步骤12.
放入电饼铛，烙5分钟就熟了，
步骤13.
出锅切成小块就可以美美的享用了，
步骤14.
薄皮大馅，层次分明，饼皮酥香，看着都要流口水喽。。。
1.和面的时候加一点油，可以让烙出来的饼皮更酥更香，由于水量比较大，和面时一定要先用筷子搅拌，然后手上蘸凉水再和面，这样就不容易粘手了，只要和完盆里没有干面粉就行了，不用费力揉，然后自然醒面即可，
2.肉一定要用鲜肉，有条件的可以买肉自己回家剁馅，尽量选瘦肉比例大一些的，吃着香而不腻，如果要喜欢吃油大的，可以选用五花肉，
3.烙肉饼要用小葱，这个季节还很多，比较好买，如果用大葱就是另一种味道了，
4.烙肉饼时锅里不用放油，烙的过程中，馅里的油会自然渗出来，饼皮烙完会又香又酥的，而且吃着不腻。
