香辣鱼

9.3分

88人已做过

困难辣、香辣

鲫鱼、葱、姜、生抽、老抽、老干妈豆豉油辣椒、料酒、盐、白糖、干辣椒、香菜、熟芝麻、白胡椒粉

步骤1.

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鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀

步骤2.

葱切葱花，葱段，姜切块

步骤3.

香菜切段

步骤4.

锅中放适量油，鱼下锅两面略煎

步骤5.

放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动

步骤6.

放适量生抽

步骤7.

少许老抽

步骤8.

放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多

步骤9.

老干妈适量

步骤10.

少许白糖

步骤11.

大火煮

步骤12.

浇会儿汁

步骤13.

盖上锅盖

步骤14.

煮到入味

步骤15.

适量盐最后调味

步骤16.

撒葱

步骤17.

撒香菜

步骤18.

撒芝麻

步骤19.

放少许白胡椒粉

步骤20.

出锅

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒老干妈生抽白糖胡椒鲫鱼

窍门配方

香辣鱼

鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀

葱切葱花，葱段，姜切块

香菜切段

锅中放适量油，鱼下锅两面略煎

放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动

放适量生抽

少许老抽

放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多

老干妈适量

少许白糖

大火煮

浇会儿汁

盖上锅盖

煮到入味

适量盐最后调味

撒葱

撒香菜

撒芝麻

放少许白胡椒粉

出锅