【余厨】酸汤砂锅鸭

6.7分

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努力才有收获

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:红酸汤、八角、香叶、小米辣，步骤:1.鸭子切块锅中飞水，去除腥味 2.飞水同时，准备大料，虽然大料有 3.白豆腐切块，放入砂锅中，豆腐也 4.必备的，青红泡椒，还有红酸汤，

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单香、辣

鸭 1只、红酸汤 150克、八角 3个、桂皮少许、香叶 3片、姜蒜末少许、小米辣少许、白豆腐 1块、花椒少许、青红泡椒适量

步骤1.

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鸭子切块锅中飞水，去除腥味

步骤2.

飞水同时，准备大料，虽然大料有些多，但是味道绝对不会很重

步骤3.

白豆腐切块，放入砂锅中，豆腐也可以用油炸干，更加容易入味，但是我比较喜欢嫩些，看个人吧

步骤4.

必备的，青红泡椒，还有红酸汤，不允许能上图没办法，

步骤5.

飞水好的鸭子，放边上待用，锅中放入食用油放入各种辅料，和红酸汤，爆炒出香味，

步骤6.

香味出来倒入鸭子，大火爆炒，加入清水，调好料，高压锅大火上汽5分钟，摆放到砂锅中小火炖开，即可

窍门配方

【余厨】酸汤砂锅鸭

鸭子切块锅中飞水，去除腥味

飞水同时，准备大料，虽然大料有些多，但是味道绝对不会很重

白豆腐切块，放入砂锅中，豆腐也可以用油炸干，更加容易入味，但是我比较喜欢嫩些，看个人吧

必备的，青红泡椒，还有红酸汤，不允许能上图没办法，

飞水好的鸭子，放边上待用，锅中放入食用油放入各种辅料，和红酸汤，爆炒出香味，

香味出来倒入鸭子，大火爆炒，加入清水，调好料，高压锅大火上汽5分钟，摆放到砂锅中小火炖开，即可