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面巧果
困难
和面盆、擀面杖、筷子
步骤1.
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锅放火上，白糖1/2勺放在锅中
步骤2.
加入1勺冷水
步骤3.
用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水，继续熬煮
步骤4.
煮到糖水表面出现大量气泡，关火，这就是熬好的糖浆水
步骤5.
面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一个小洞
步骤6.
煮好的糖浆水倒在小洞里
步骤7.
磕入一个鸡蛋
步骤8.
撒入适量黑芝麻
步骤9.
用筷子把所有材料搅拌均匀，形成雪花状的面絮
步骤10.
用手把雪花状面絮揉在一起，形成面团
步骤11.
和好的面团放在案板上，用手继续揉3～5分钟
步骤12.
揉至表面光滑
步骤13.
用手把揉好的面团压扁成厚厚的面饼，用擀面杖擀制
步骤14.
把厚厚的面饼擀成薄薄的大圆形饼皮
步骤15.
用刀把圆形饼皮分切成约1CM左右宽的长条形面片
步骤16.
再用刀把长条性面片分割成长3CM、宽1CM的小长方形面片
步骤17.
取一个小长方形面片放在案板上，用刀沿着长方形面片的长度，在面片中央划一刀
步骤18.
长方形面片中央出现一条约2CM长的裂口
步骤19.
左手持着面片，右手握着面片的另一端向上提起
步骤20.
提起的一端穿过划好的裂口
步骤21.
如图5所示
步骤22.
背面部分如图6所示
步骤23.
左右手分别握着面片的两端，轻轻向两边拉抻
步骤24.
面片形成如“梭”字形的图案
步骤25.
重复以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的图案
步骤26.
锅里倒入适量食用油，加热至50度左右
步骤27.
做好的饼坯逐个放入油锅中
步骤28.
随着油温的升高，饼坯定型逐渐浮在油面上
步骤29.
用筷子把饼坯翻面
步骤30.
直到炸至金黄色，控油捞出
