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共10图
空心菜窝头
一般
蒸锅、筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
空心菜洗净，将根部切掉一部分老化的
步骤2.
将空心菜切细丁
步骤3.
放入少许盐，搅拌均匀
步骤4.
放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，用筷子搅拌均匀
步骤5.
冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可
步骤6.
将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿
步骤7.
双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球
步骤8.
将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状
步骤9.
将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入
步骤10.
蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可
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