孜然椒盐小土豆

6.7分

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粉竽粘糖

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:一,般，配方:土豆、朝天椒、尖椒，步骤:1.锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟 2.煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能 3. 4.煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一

3,0,分,钟,-,1,小,时一,般

土豆 500克、朝天椒 3个、尖椒 2个

步骤1.

锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟

步骤2.

煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可

步骤3.

步骤4.

煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，朝天椒、尖椒切薄圈备好

步骤5.

锅下2汤匙植物油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆

步骤6.

步骤7.

用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可

步骤8.

另锅下1汤匙植物油，爆香余下的蒜蓉和一半朝天椒圈

步骤9.

步骤10.

然后倒入煎香的土豆

步骤11.

调小火，撒入辣椒粉

步骤12.

步骤13.

放入孜然和椒盐粉，继续翻炒

步骤14.

步骤15.

再撒入盐焗粉，翻炒均匀

步骤16.

再倒入余下的指朝椒圈和尖椒圈，翻炒片刻即可装盘

步骤17.

步骤18.

步骤19.

步骤20.

如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆压成小块即可；

步骤21.

煎小土豆的时候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，内里粉绵；

步骤22.

调味料根据个人的口味添加，也可以加入黑椒粒，风味也别具一格；

步骤23.

我为了拍照好看，小土豆没弄得太碎，如果自家吃，弄碎一些更入味。

包含此做法的食谱

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窍门配方

孜然椒盐小土豆