萌厨娘酱肉包

8.6分
74人已做过
2小时以上 难 炒锅

配方

16种材料
发面团 适量、大一点的鸡胸脯肉 一个、洋葱 半个、胡萝卜 半根、大豆腐 半块、水泡粉丝 中指粗的一绺、小葱 两根、黄豆酱 2匙儿（喝汤的匙儿）、郫县豆瓣酱 1匙儿、甜面酱 1匙儿、白胡椒粉 适量、白糖 少许、生抽 少许、淀粉 少许、姜粉 适量、食用油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉切小丁，胡萝卜擦丝，洋葱切小丁，小葱切丁，豆腐切丁脱水（豆腐切小丁，放入炒锅中干炒至豆腐变轻）、粉丝泡软切碎（忘了留图）。
步骤2.
鸡肉丁加入白胡椒粉、白糖、生抽、姜粉、葱花，腌制30分钟左右。
步骤3.
继续加入一调料勺儿淀粉和少许食用油，搅拌均匀。
步骤4.
热锅凉油，加入鸡肉丁，炒至变色，盛出备用。
步骤5.
另起锅，炒香葱花。
步骤6.
加入调均匀的黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱，炒香。
步骤7.
依次加入洋葱、胡萝卜、豆腐、粉丝，炒香。
步骤8.
并入炒好的鸡丁（这些酱料够我的口味，所以没再加盐），放凉备用。
步骤9.
包子醒发20分钟（前辈指导的）开始蒸。水开后计时15分钟，关火10分钟再揭盖子（前辈指导的）。
步骤10.
成品
步骤11.
非常好吃。

窍门

1、酱的盐度很高，所以要注意用量。2、做包子的发面团要软一些。

包含此做法的食谱

包子 黄豆酱 生抽 白糖 胡椒 豆酱 萝卜豆腐

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萌厨娘酱肉包
鸡肉切小丁，胡萝卜擦丝，洋葱切小丁，小葱切丁，豆腐切丁脱水（豆腐切小丁，放入炒锅中干炒至豆腐变轻）、粉丝泡软切碎（忘了留图）。
鸡肉丁加入白胡椒粉、白糖、生抽、姜粉、葱花，腌制30分钟左右。
继续加入一调料勺儿淀粉和少许食用油，搅拌均匀。
热锅凉油，加入鸡肉丁，炒至变色，盛出备用。
另起锅，炒香葱花。
加入调均匀的黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱，炒香。
依次加入洋葱、胡萝卜、豆腐、粉丝，炒香。
并入炒好的鸡丁（这些酱料够我的口味，所以没再加盐），放凉备用。
包子醒发20分钟（前辈指导的）开始蒸。水开后计时15分钟，关火10分钟再揭盖子（前辈指导的）。
成品
非常好吃。