蜜汁酱烤鸭腿

7.8分

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笛子

时间:2,小,时,以,上，难度:一,般，配方:鸭腿、蚝油、甜面酱、蜂蜜，步骤:1.鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血 2. 3.用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒 4.

2,小,时,以,上一,般酱、香

鸭腿 2只、食盐适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、甜面酱适量、蜂蜜适量、白酒适量

步骤1.

鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净，葱姜切丝

步骤2.

步骤3.

用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐

步骤4.

步骤5.

步骤6.

步骤7.

然手用双手给鸭腿做按摩，将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右

步骤8.

步骤9.

步骤10.

将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中，在鸭腿表面刷一层蜂蜜，放入烤箱200度35-40分钟即可

步骤11.

步骤12.

步骤13.

步骤14.

步骤15.

步骤16.

鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好

步骤17.

加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理

步骤18.

用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间，若省略这一步，至少要腌制半天以上

步骤19.

白酒：蚝油：甜酱：味极鲜：蜂蜜：盐=1:1:1:1:2:0.5+葱姜，这个比例我试验多次，用来烤肉、烤鸡翅啥的味道不错，家里没有烤肉酱的童鞋可以用这个（甜面酱加入真心好吃，老祖宗真灵啊，烤鸭和甜酱素来是绝配）

步骤20.

烤鸭腿会渗出很多油，这个油很干净，不要浪费，鸭油烙饼是一绝，试试吧，夏天吃鸭肉不错啊，不容易上火

包含此做法的食谱

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窍门配方

蜜汁酱烤鸭腿