雪菜肉丝面

7.6分

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孔老师教做菜

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:一,般，配方:猪肉、雪菜、生抽、白糖，步骤:1.腌雪菜反复冲洗干净浸泡30分钟， 2. 3.将腌雪菜挤干水，切成小碎 4.

3,0,分,钟,-,1,小,时一,般酸

面条（生） 150克、猪肉 100克、雪菜 200克、食盐 1/4小勺、葱 5克、姜 5克、生抽 1小勺、白糖 1小勺、植物油 1大勺、水适量

步骤1.

腌雪菜反复冲洗干净浸泡30分钟，猪肉切丝

步骤2.

步骤3.

将腌雪菜挤干水，切成小碎

步骤4.

步骤5.

锅内入植物油七成热，葱姜爆香，倒入肉丝煸炒至发白，调入生抽和白糖

步骤6.

步骤7.

倒入雪菜碎和少量清水，和肉丝一起翻炒3分钟，关火盛出备用

步骤8.

步骤9.

锅内适量清水烧开，下入面条

步骤10.

步骤11.

锅中水开后，再加入一小碗凉水，再次烧开时间，转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火

步骤12.

步骤13.

将面条盛入碗内，调入少许盐，浇上之前炒好的雪菜肉丝即可

步骤14.

步骤15.

步骤16.

步骤17.

肉丝可提前加料酒、淀粉腌制片刻，肉质更加鲜嫩；

步骤18.

腌雪菜要反复冲洗，将原本的咸味尽量洗去，不然会非常的咸。

包含此做法的食谱

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窍门配方

雪菜肉丝面