荷叶饼

8.5分

22人已做过

蓁蓁真

时间:2,小,时,以,上，难度:一,般，配方:面粉、鸡蛋、木耳、雪里红，步骤:1.将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶 2.排好气后分成大小均匀的小块，团圆 3.擀成椭圆形的面片 4.刷上油，熟了后好分开

2,小,时,以,上一,般家、常

面粉 250克、水 100克、鸡蛋 1个、木耳 10克、雪里红 100克、葱头 30克、胡萝卜 100克、鸡蛋 1个、肉末 100克、酵母 3克、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气

步骤2.

排好气后分成大小均匀的小块，团圆

步骤3.

擀成椭圆形的面片

步骤4.

刷上油，熟了后好分开

步骤5.

长边对折

步骤6.

用刮板压出形状

步骤7.

食指和拇指捏住下面，这一步可以省略

步骤8.

放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。

步骤9.

（木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟

步骤10.

锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味

步骤11.

加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅

步骤12.

炒好的馅料

步骤13.

蒸熟的荷叶饼夹上炒好的馅料吃吧

窍门配方

荷叶饼

将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气

排好气后分成大小均匀的小块，团圆

擀成椭圆形的面片

长边对折

用刮板压出形状

食指和拇指捏住下面，这一步可以省略

放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。

（木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟

锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味

加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅

炒好的馅料

蒸熟的荷叶饼夹上炒好的馅料吃吧