6.6分
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奶油焦糖浆
一般
淡奶油 300g、白砂糖 200g、水 60g
步骤1.
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淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度，继续隔水保温
步骤2.
锅中放入白砂糖和水，中小火加热，不要搅拌
步骤3.
慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡
步骤4.
直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火
步骤5.
立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静
步骤6.
等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存
