咸蛋黄焗南瓜

7.5分
88人已做过
一般 咸 蒸锅

配方

8种材料
南瓜 、咸蛋黄 5-6个、黄酒 一大勺、淀粉 三大勺、吉士粉 一小勺、盐 1g、糖 一勺、清水 一大勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸蛋黄加一大勺黄酒，放入蒸锅大火蒸5分钟
步骤2.
南瓜去皮去瓤切成长条
步骤3.
锅内水烧开，水里加一勺盐，将南瓜煮到7-8成熟，约5分钟，至表面微微透明即可捞出控干备用
步骤4.
将淀粉和吉士粉混合完全，并均匀的裹在南瓜条上
步骤5.
蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入盐，糖和清水拌匀备用
步骤6.
锅内热油，待油温烧至4-5成热时，下入南瓜条炸至金黄，硬挺后捞出
步骤7.
锅内留底油，下入咸蛋黄酱小火不断搅拌
步骤8.
直到蛋黄泛出细密的小泡时，下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成

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咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄加一大勺黄酒，放入蒸锅大火蒸5分钟
南瓜去皮去瓤切成长条
锅内水烧开，水里加一勺盐，将南瓜煮到7-8成熟，约5分钟，至表面微微透明即可捞出控干备用
将淀粉和吉士粉混合完全，并均匀的裹在南瓜条上
蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入盐，糖和清水拌匀备用
锅内热油，待油温烧至4-5成热时，下入南瓜条炸至金黄，硬挺后捞出
锅内留底油，下入咸蛋黄酱小火不断搅拌
直到蛋黄泛出细密的小泡时，下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成