咸蛋黄焗南瓜

6.8分
86人已做过
一般 咸

配方

5种材料
老南瓜 、鸭蛋黄 、鸡精 、食用油 、食盐

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
南瓜去皮切成均匀条状。
步骤3.
座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。
步骤4.
鸭蛋黄用勺子压成泥。
步骤5.
锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。
步骤6.
放入南瓜条翻炒，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
步骤7.
出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。

窍门

如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，炒菜的话南瓜不要买太老的。

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咸蛋黄焗南瓜
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咸蛋黄焗南瓜
准备好食材。
南瓜去皮切成均匀条状。
座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。
鸭蛋黄用勺子压成泥。
锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。
放入南瓜条翻炒，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。