萌熊可可奶油蛋糕

9.4分

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土豆丝卷饼

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:困,难，配方:牛奶、鸡蛋、玉米油、低筋面粉，步骤:1.克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融 2.加入油搅拌至完全融合 3.加入过筛的低粉和可可粉 4.拌匀

1,小,时,-,2,小,时困,难甜

牛奶 40克、鸡蛋 4个、玉米油 40克、低筋面粉 40克、糖 40克、蛋糕表面黑、白巧克力适量、杏仁片适量、可可粉 8克、淡奶油 200克、奶油用糖 20克

步骤1.

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40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化

步骤2.

加入油搅拌至完全融合

步骤3.

加入过筛的低粉和可可粉

步骤4.

拌匀

步骤5.

放入提前分离好的四个鸡蛋黄彻底拌匀

步骤6.

蛋白分三次加入30克砂糖打发到硬性状态

步骤7.

取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀

步骤8.

再全部倒回蛋白盆中翻拌

步骤9.

把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，刮平，震出气泡，入预热180度烤箱中层烤20分钟。

步骤10.

出炉取出晾到温热

步骤11.

上面虚盖一张新的油纸，倒扣

步骤12.

淡奶油加糖搅打到不流动状态

步骤13.

撕去油纸，抹上淡奶油

步骤14.

卷起冷藏定型

步骤15.

可以分成六等份

步骤16.

用隔水融化的黑掰巧克力分别画上眼睛和鼻子

步骤17.

再插上杏仁片做耳朵即可。

窍门配方

萌熊可可奶油蛋糕

40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化

加入油搅拌至完全融合

加入过筛的低粉和可可粉

拌匀

放入提前分离好的四个鸡蛋黄彻底拌匀

蛋白分三次加入30克砂糖打发到硬性状态

取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀

再全部倒回蛋白盆中翻拌

把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，刮平，震出气泡，入预热180度烤箱中层烤20分钟。

出炉取出晾到温热

上面虚盖一张新的油纸，倒扣

淡奶油加糖搅打到不流动状态

撕去油纸，抹上淡奶油

卷起冷藏定型

可以分成六等份

用隔水融化的黑掰巧克力分别画上眼睛和鼻子

再插上杏仁片做耳朵即可。