萌熊可可蛋糕卷

9.7分
191人已做过
施施小妆--ZZ
难度:困难，电器:烤箱，配方:蛋糕体、玉米油、牛奶、低筋面粉，步骤:1.克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融 2.再加入40克油搅拌至完全融合 3.加入40克过筛的低粉 4.继续加入10克过筛后的可可粉搅拌
困难 烤箱

配方

13种材料
蛋糕体 、鸡蛋60克个 4个、细砂糖1030克 40克、玉米油 40克、牛奶 40克、低筋面粉 40克、可可粉 10克、夹馅 、红薯泥 300克、或淡奶油 200克、表面装饰 、融化后的黑巧和白巧 适量、杏仁片 若干

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化
步骤2.
再加入40克油搅拌至完全融合
步骤3.
加入40克过筛的低粉
步骤4.
继续加入10克过筛后的可可粉搅拌均匀（也可以将可可粉和低粉一起过筛后加入）
步骤5.
再加入蛋黄搅拌至完全融合
步骤6.
蛋白分三次加入30克砂糖打发至偏硬性状态
步骤7.
取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8.
再全部倒回蛋白盆中
步骤9.
把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，轻震几下后入预热180度烤箱中层烤20分钟。
步骤10.
出炉震一下，整个连油纸移出烤盘放晾网上晾几分钟。
步骤11.
几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，不容易粘去表皮。
步骤12.
红薯蒸熟后用叉子碾成泥，红薯很甜我没加任何调料。
步骤13.
将红薯泥抹在蛋糕片上
步骤14.
卷起定型
步骤15.
切成6等分，用隔水融化的黑巧和白巧分别画上眼睛和鼻子。
步骤16.
再插上杏仁片做耳朵即完成
步骤17.
也可以切成三个大的?

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萌熊可可蛋糕卷
40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化
再加入40克油搅拌至完全融合
加入40克过筛的低粉
继续加入10克过筛后的可可粉搅拌均匀（也可以将可可粉和低粉一起过筛后加入）
再加入蛋黄搅拌至完全融合
蛋白分三次加入30克砂糖打发至偏硬性状态
取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀
再全部倒回蛋白盆中
把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，轻震几下后入预热180度烤箱中层烤20分钟。
出炉震一下，整个连油纸移出烤盘放晾网上晾几分钟。
几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，不容易粘去表皮。
红薯蒸熟后用叉子碾成泥，红薯很甜我没加任何调料。
将红薯泥抹在蛋糕片上
卷起定型
切成6等分，用隔水融化的黑巧和白巧分别画上眼睛和鼻子。
再插上杏仁片做耳朵即完成
也可以切成三个大的?