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窍门配方

无底料麻辣香锅
将所有材料清理好,把藕,莴笋,菌子焯水
把午餐肉煎一下,会更香
放入花椒,八角,桂皮,香叶,花椒要多一点我放了两把
将香料炒香后放入干辣椒和大蒜,干辣椒我放了两大把,炒香后放入两大勺豆瓣酱
炒香后放入焯水后的蔬菜
炒匀后放入煎好的午餐肉,然后加入耗油,料酒
放入菠菜翻炒,其实香锅用硬一点的蔬菜炒会比较好,但是我想吃菠菜就加了进去,菠菜炒好后加入鸡精和盐,盐要不要都可以,因为豆瓣酱很咸,我炒的时候加了盐觉得有点咸了,所以不建议加盐
炒好后盛出,撒上香菜