圣诞树饼干

9.8分
115人已做过
困难 裱花袋、刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
低粉 120克、姜粉 1/2小勺、黄油 40克、糖粉 30克、蛋黄 1个、蜂蜜 15克、红糖 15克、水 20克、肉桂粉 1/2小勺、泡打粉 1/4小勺、糖粉 100克、绿色色素 适量、彩色糖珠 适量、蛋白 10克、柠檬汁 1小勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化后加入糖粉
步骤2.
充分搅打至黄油微微发白
步骤3.
分次加入打散的蛋黄
步骤4.
搅打均匀至完全乳化
步骤5.
加入蜂蜜搅打均匀
步骤6.
低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合筛入黄油碗中
步骤7.
15克红糖加入20克温水，搅拌至红糖完全溶化
步骤8.
将红糖水倒入面粉中
步骤9.
用橡皮刮刀拌匀
步骤10.
转入硅胶垫上，用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
步骤11.
将冷藏后的面团取出擀开成3mm厚的面皮，用圣诞树饼干模切出饼坯
步骤12.
去除多余面皮，将饼干坯整齐的摆放在烤盘上，中间留出适当间隔
步骤13.
烤箱预热，上下火170度，中层，烤15-20分钟，取出晾凉备用
步骤14.
蛋白、糖粉、柠檬汁加入打蛋盆中
步骤15.
用打蛋器低速搅打均匀
步骤16.
取出3/4量的霜糖，加入绿色色素搅打均匀，将两种颜色的霜糖分别加入裱花袋中
步骤17.
将裱花袋剪一小口，先将饼干周边挤上白色线条
步骤18.
再用绿色霜糖填充，最后撒上彩色糖珠做装饰即可

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圣诞树饼干
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圣诞树饼干
黄油软化后加入糖粉
充分搅打至黄油微微发白
分次加入打散的蛋黄
搅打均匀至完全乳化
加入蜂蜜搅打均匀
低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合筛入黄油碗中
15克红糖加入20克温水，搅拌至红糖完全溶化
将红糖水倒入面粉中
用橡皮刮刀拌匀
转入硅胶垫上，用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
将冷藏后的面团取出擀开成3mm厚的面皮，用圣诞树饼干模切出饼坯
去除多余面皮，将饼干坯整齐的摆放在烤盘上，中间留出适当间隔
烤箱预热，上下火170度，中层，烤15-20分钟，取出晾凉备用
蛋白、糖粉、柠檬汁加入打蛋盆中
用打蛋器低速搅打均匀
取出3/4量的霜糖，加入绿色色素搅打均匀，将两种颜色的霜糖分别加入裱花袋中
将裱花袋剪一小口，先将饼干周边挤上白色线条
再用绿色霜糖填充，最后撒上彩色糖珠做装饰即可