凉拌土豆粉

7.4分

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斯佳丽

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:土豆粉、猪肉、黄瓜、红萝卜，步骤:1.肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和 2. 3.烧锅开水，加入少量的盐，放入 4.

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单咸、鲜

土豆粉 1碗、猪肉 1小块、黄瓜 1根、红萝卜 1个、紫甘蓝半个

步骤1.

肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟

步骤2.

步骤3.

烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉；煮上2—3分钟后，捞出来放在凉开水中

步骤4.

步骤5.

碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中，最后搅拌一下

步骤6.

步骤7.

烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒；肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝

步骤8.

步骤9.

将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料

步骤10.

步骤11.

将炒好的肉丝在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面

步骤12.

步骤13.

步骤14.

步骤15.

买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑；

步骤16.

加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝，营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟；

步骤17.

凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了；

步骤18.

将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末、盐、胡椒粉、白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。

包含此做法的食谱

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窍门配方

凉拌土豆粉