牛轧小饼

7.0分
45人已做过
尘暁
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:黄油、棉花糖、奶粉，步骤:1.准备好材料。这次用的做雪花酥的小 2.电磁炉火力300，黄油放入不粘平 3.黄油融化后倒入棉花糖。用刮刀慢慢 4.搅拌还是很顺滑的，然后关火，倒入
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 甜

配方

4种材料
黄油 60克、棉花糖 150克、奶粉 45克、小奇福饼干 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。这次用的做雪花酥的小奇福饼干做的牛轧小饼。
步骤2.
电磁炉火力300，黄油放入不粘平底锅中，用硅胶刮刀，搅拌，让黄油融化。
步骤3.
黄油融化后倒入棉花糖。用刮刀慢慢搅拌按压，直到棉花糖融化，全程小火小火，一定要炒到完全融化才可以。
步骤4.
搅拌还是很顺滑的，然后关火，倒入奶粉，利用余温，快速搅拌均匀。
步骤5.
这是搅匀的状态。喜欢原味就不需要加任何东西，喜欢果干就可以加点蔓越莓干碎或者别的。
步骤6.
带好PVC手套，取一点点牛轧搓圆，按压到一个小饼干上。
步骤7.
再压上一块小饼干，略微用力按压紧，让牛轧均匀分布到两片饼干中，牛轧不需要太多，太多的话按压会挤出来。
步骤8.
一只手不好操作，拉个丝，其余按照这个操作即可，锅里的牛轧要时不时搅拌一下，防止底下的温度让牛轧变黄。温热的拉丝效果好。

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牛轧小饼
准备好材料。这次用的做雪花酥的小奇福饼干做的牛轧小饼。
电磁炉火力300，黄油放入不粘平底锅中，用硅胶刮刀，搅拌，让黄油融化。
黄油融化后倒入棉花糖。用刮刀慢慢搅拌按压，直到棉花糖融化，全程小火小火，一定要炒到完全融化才可以。
搅拌还是很顺滑的，然后关火，倒入奶粉，利用余温，快速搅拌均匀。
这是搅匀的状态。喜欢原味就不需要加任何东西，喜欢果干就可以加点蔓越莓干碎或者别的。
带好PVC手套，取一点点牛轧搓圆，按压到一个小饼干上。
一只手不好操作，拉个丝，其余按照这个操作即可，锅里的牛轧要时不时搅拌一下，防止底下的温度让牛轧变黄。温热的拉丝效果好。