红烧肉手工拉面

9.7分
96人已做过
困难 筷子、保鲜膜 面包机

配方

7种材料
普通面粉 350克、红烧肉 、清水 180克、盐 3克、玉米油 适量、小棠菜 1棵、红烧汁 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好
步骤2.
将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）
步骤3.
用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状
步骤4.
启动面包机的和面程序，搅拌40分钟
步骤5.
揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
步骤6.
将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）
步骤7.
搓好的面团再切成两半
步骤8.
案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条
步骤9.
盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状
步骤10.
这里是一条的份量，等于总面团的八分之一
步骤11.
码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）
步骤12.
两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。饧好的面团，可以轻松拉出一整条面条（这里只是一部分）~~
步骤13.
锅下水烧开，下入拉好的面条
步骤14.
煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）
步骤15.
另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜
步骤16.
在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜

相关专题

包含此做法的食谱

小棠菜 面团 红烧 和面 水面

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 手工拉面的做法大全

红烧肉手工拉面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧肉手工拉面
材料备好
将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）
用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状
启动面包机的和面程序，搅拌40分钟
揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）
搓好的面团再切成两半
案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条
盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状
这里是一条的份量，等于总面团的八分之一
码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）
两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。饧好的面团，可以轻松拉出一整条面条（这里只是一部分）~~
锅下水烧开，下入拉好的面条
煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）
另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜
在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜