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芋圆
一般
擀面杖、筷子
粉芋头 、苕粉红薯粉 、精盐 、白砂糖 、胡椒粉
步骤1.
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将芋头刷洗干净，连皮放入锅中隔水蒸制
步骤2.
蒸至熟软（可用筷子插透时）取出
步骤3.
将芋头剥去外皮放入大盆中，趁热用擀面杖捣成泥状
步骤4.
调入盐、糖、少许胡椒粉拌匀，将芋泥摊凉后分次添加苕粉
步骤5.
将苕粉与芋泥混合搓揉，苕粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准，将芋泥团充分搓揉均匀
步骤6.
稍加静置后，捏出一团掌心搓圆即成芋圆，依次将全部芋泥团制成芋圆
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