苦瓜蛋饼

7.8分
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时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:困,难，配方:苦瓜、鸡蛋、黑芝麻、色拉油，步骤:1.苦瓜1根，切去两头，挖去瓜瓤（尽 2.切丝，拌上1茶匙盐淹10分钟； 3.用清水漂洗。 4.鸡蛋4枚，打入大碗，加入0.5茶
1,0,-,3,0,分,钟 困,难 咸、鲜

配方

5种材料
苦瓜 1根、鸡蛋 4枚、盐 1.5茶匙、色拉油 0.5汤匙、黑芝麻 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜1根，切去两头，挖去瓜瓤（尽量除尽白瓤减少苦味）；
步骤2.
切丝，拌上1茶匙盐淹10分钟；
步骤3.
用清水漂洗。
步骤4.
鸡蛋4枚，打入大碗，加入0.5茶匙盐打散。
步骤5.
苦瓜丝挤干水份放入蛋液中；
步骤6.
拌均匀。
步骤7.
锅热放入0.5汤匙色拉油，六七成热倒入蛋液；
步骤8.
小火煎至有烟从蛋液边冒出后，持锅翻面（勿用锅铲）；
步骤9.
再等蛋饼边缘冒烟后，改大火快速转动炒锅、翻面两三次；
步骤10.
滑入大盘，洒少许黑芝麻即可。

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苦瓜蛋饼
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苦瓜蛋饼
苦瓜1根，切去两头，挖去瓜瓤（尽量除尽白瓤减少苦味）；
切丝，拌上1茶匙盐淹10分钟；
用清水漂洗。
鸡蛋4枚，打入大碗，加入0.5茶匙盐打散。
苦瓜丝挤干水份放入蛋液中；
拌均匀。
锅热放入0.5汤匙色拉油，六七成热倒入蛋液；
小火煎至有烟从蛋液边冒出后，持锅翻面（勿用锅铲）；
再等蛋饼边缘冒烟后，改大火快速转动炒锅、翻面两三次；
滑入大盘，洒少许黑芝麻即可。