抹茶玫瑰蛋黄酥

9.6分
18人已做过
玉池桃红
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:糖粉、猪油、低筋面粉、抹茶粉，步骤:1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒 2.将油皮、油酥各分成8等分。 3.拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油 4.捏紧，收口朝下放好。
2,小,时,以,上 难 奶、香

配方

9种材料
中筋面粉 150克、糖粉 20克、猪油 60克、水 60克、低筋面粉 120克、猪油 60克、抹茶粉 5克、玫瑰馅 适量、蛋黄 16个

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒1小时。
步骤2.
将油皮、油酥各分成8等分。
步骤3.
拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
步骤4.
捏紧，收口朝下放好。
步骤5.
用擀面杖将油酥皮擀长。
步骤6.
向下卷起来。
步骤7.
依次做好，静置松弛20分钟。
步骤8.
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好，准备好。
步骤9.
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条。
步骤10.
自上而下卷起来。
步骤11.
从中间切开，分成两段。
步骤12.
切面朝上压扁擀圆。
步骤13.
翻面包入玫瑰蛋黄馅。
步骤14.
捏紧收口。
步骤15.
依次做好，排入烤盘。
步骤16.
烤箱预热170度，中下层，上下火，30分钟即可。
步骤17.
成品

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抹茶玫瑰蛋黄酥
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抹茶玫瑰蛋黄酥
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒1小时。
将油皮、油酥各分成8等分。
拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
捏紧，收口朝下放好。
用擀面杖将油酥皮擀长。
向下卷起来。
依次做好，静置松弛20分钟。
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好，准备好。
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条。
自上而下卷起来。
从中间切开，分成两段。
切面朝上压扁擀圆。
翻面包入玫瑰蛋黄馅。
捏紧收口。
依次做好，排入烤盘。
烤箱预热170度，中下层，上下火，30分钟即可。
成品