米奇蛋糕卷

9.6分

10人已做过

念心来自微信

时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉，步骤:1.准备一张比烤盘大一点的油纸，选两 2.玉米油加牛奶用蛋抽快速搅拌至乳化 3.过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字将面糊 4.分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，

2,小,时,以,上难甜

鸡蛋 4颗、牛奶 32克、玉米油 32克、低筋面粉 35克、玉米淀粉 5克、细砂糖 40克、淡奶油 240克、糖粉 20克、柠檬汁几滴、色膏适量、竹炭粉适量、红曲粉适量、低筋面粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备一张比烤盘大一点的油纸，选两个喜欢的米奇米妮的图案画在油纸中间，两个图案之间要间隔一点点距离，之后将油纸铺在烤盘内，画画的一面朝下

步骤2.

玉米油加牛奶用蛋抽快速搅拌至乳化状态

步骤3.

过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀

步骤4.

分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到面糊中

步骤5.

用蛋抽画Z字将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻顺滑

步骤6.

蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来

步骤7.

准备一个干净的容器，取一小份蛋白霜，过筛上一点点低筋面粉，搅拌均匀，剩下的蛋白霜放冰箱冷藏备用，预热烤箱160度

步骤8.

将面糊分成6份，分别调成红、黑、白、蓝、咖红色跟肉色，之后将调好的面糊装入裱花袋

步骤9.

先用黑色勾出米奇跟米妮的外框跟内部的线条

步骤10.

之后对照依云米奇水瓶的图案，填充上其他颜色

步骤11.

之后将烤盘入烤箱烘烤1分钟，给米奇定一下形状，烘烤后取出烤盘，放一旁降温

步骤12.

冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀

步骤13.

之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤14.

将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入烤盘内

步骤15.

用刮刀先将边角填满，之后再将面糊的表面刮平整

步骤16.

入烤箱160度烘烤15分钟，表面微微上色即可

步骤17.

淡奶油加糖粉打发出清晰纹路，冰箱冷藏

步骤18.

出炉取出烤盘降温，趁热将蛋糕片从烤盘内取出，揭掉四周的油纸，放到晾晒网上降温

步骤19.

凉至手温，将蛋糕卷翻面，揭掉油纸

步骤20.

蛋糕卷下铺油纸，用锯齿刀斜着裁掉一侧的边缘，裁的时候看一下米奇的位置，别裁错边啦

步骤21.

冰箱取出冷藏的淡奶油，抹在蛋糕卷上，靠近自己的这边多一些

步骤22.

用擀面杖卷起底下的油纸，利用擀面杖将蛋糕卷卷起来，之后用擀面杖将油纸收紧，给蛋糕卷定形

步骤23.

切掉两侧的边缘，之后将米奇跟米妮对切开，萌萌的米奇米妮蛋糕卷就做好啦

包含此做法的食谱

健脑益智保肝动脉硬化防癌延年益寿美容护肤美容养颜

窍门配方

米奇蛋糕卷

准备一张比烤盘大一点的油纸，选两个喜欢的米奇米妮的图案画在油纸中间，两个图案之间要间隔一点点距离，之后将油纸铺在烤盘内，画画的一面朝下

玉米油加牛奶用蛋抽快速搅拌至乳化状态

过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀

分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到面糊中

用蛋抽画Z字将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻顺滑

蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来

准备一个干净的容器，取一小份蛋白霜，过筛上一点点低筋面粉，搅拌均匀，剩下的蛋白霜放冰箱冷藏备用，预热烤箱160度

将面糊分成6份，分别调成红、黑、白、蓝、咖红色跟肉色，之后将调好的面糊装入裱花袋

先用黑色勾出米奇跟米妮的外框跟内部的线条

之后对照依云米奇水瓶的图案，填充上其他颜色

之后将烤盘入烤箱烘烤1分钟，给米奇定一下形状，烘烤后取出烤盘，放一旁降温

冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀

之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入烤盘内

用刮刀先将边角填满，之后再将面糊的表面刮平整

入烤箱160度烘烤15分钟，表面微微上色即可

淡奶油加糖粉打发出清晰纹路，冰箱冷藏

出炉取出烤盘降温，趁热将蛋糕片从烤盘内取出，揭掉四周的油纸，放到晾晒网上降温

凉至手温，将蛋糕卷翻面，揭掉油纸

蛋糕卷下铺油纸，用锯齿刀斜着裁掉一侧的边缘，裁的时候看一下米奇的位置，别裁错边啦

冰箱取出冷藏的淡奶油，抹在蛋糕卷上，靠近自己的这边多一些

用擀面杖卷起底下的油纸，利用擀面杖将蛋糕卷卷起来，之后用擀面杖将油纸收紧，给蛋糕卷定形

切掉两侧的边缘，之后将米奇跟米妮对切开，萌萌的米奇米妮蛋糕卷就做好啦