豆腐鱼丸汤

9.4分
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七九星星
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:巴沙鱼、嫩豆腐、秀珍菇、料酒，步骤:1.准备老姜和一条自己喜欢的鱼，最好 2.将鱼和姜一起剁成鱼肉糜。 3.放入容器中，加入葱花和盐。 4.倒入适量料酒，搅拌均匀。最好戴上
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 家、常

配方

8种材料
巴沙鱼 300克、嫩豆腐 1块、秀珍菇 80克、盐 3克、料酒 5克、葱 3根、姜 3克、大蒜叶 2根

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备老姜和一条自己喜欢的鱼，最好没骨头的。我用了巴沙鱼，经济实惠，口感还不错。
步骤2.
将鱼和姜一起剁成鱼肉糜。
步骤3.
放入容器中，加入葱花和盐。
步骤4.
倒入适量料酒，搅拌均匀。最好戴上一次性手套，抓起鱼肉糜使劲地摔打几次，使鱼肉更加紧实劲道。
步骤5.
抓起一把鱼肉，用虎口位置捏出鱼丸，用勺子舀起。
步骤6.
锅中提前加入清水，够煮一锅汤的量。煮开，放入鱼丸，汆烫。
步骤7.
直至鱼丸都浮起，捞出，待用。
步骤8.
准备一块嫩豆腐，洗净，切成小块。
步骤9.
秀珍菇洗净，撕成小朵。
步骤10.
用汆烫鱼丸的汤水上锅，下入豆腐，煮开后再煮1分钟。
步骤11.
然后下入菌菇，煮熟。
步骤12.
最后下入鱼丸，煮开，鱼丸已经汆烫熟了，不需要再煮，影响口感。
步骤13.
加入适量盐调味即可。
步骤14.
出锅，撒上大蒜叶子，鲜香美味！

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豆腐鱼丸汤
准备老姜和一条自己喜欢的鱼，最好没骨头的。我用了巴沙鱼，经济实惠，口感还不错。
将鱼和姜一起剁成鱼肉糜。
放入容器中，加入葱花和盐。
倒入适量料酒，搅拌均匀。最好戴上一次性手套，抓起鱼肉糜使劲地摔打几次，使鱼肉更加紧实劲道。
抓起一把鱼肉，用虎口位置捏出鱼丸，用勺子舀起。
锅中提前加入清水，够煮一锅汤的量。煮开，放入鱼丸，汆烫。
直至鱼丸都浮起，捞出，待用。
准备一块嫩豆腐，洗净，切成小块。
秀珍菇洗净，撕成小朵。
用汆烫鱼丸的汤水上锅，下入豆腐，煮开后再煮1分钟。
然后下入菌菇，煮熟。
最后下入鱼丸，煮开，鱼丸已经汆烫熟了，不需要再煮，影响口感。
加入适量盐调味即可。
出锅，撒上大蒜叶子，鲜香美味！