天天菜谱
共10图
草莓水果丹麦
7.7分
121人已做过
一般
烤箱
配方
18种材料
高筋面粉 400g(80%)、低筋面粉 100g(20%)、全麦天然酵种 100g(20%)、片状黄油 250g(50%)、
砂糖
70g(14%)、盐 9g(1.8%)、鲜酵母 15g(3%)、
奶粉
20g(4%)、
鸡蛋
40g(8%)、
黄油
40g(8%)、水 260g(52%)、草 莓 适量、
黄油
50g,A、低筋面粉 35g,B、玉米淀粉 35g,B、
牛奶
500g,A、
砂糖
100g,A、
鸡蛋
100g,B
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油
步骤2.
三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次
步骤3.
擀压至1cm厚
步骤4.
分割成长10cm、宽5cm的长方形
步骤5.
放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟
步骤6.
发酵好后,在表面刷上蛋液,挤上克林姆酱
步骤7.
放入烤箱,以上火210℃,下火200℃烘烤18分钟
步骤8.
出炉冷却后,在表面挤上克林姆酱
步骤9.
装饰上草莓,洒上糖粉即可
步骤10.
将A部分煮沸腾,将B部分搅拌均匀,再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可
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菜谱:
59
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
下火
草莓
蛋液
冷冻
烘烤
烤盘
糖粉
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窍门配方
草莓水果丹麦
将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油
三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次
擀压至1cm厚
分割成长10cm、宽5cm的长方形
放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟
发酵好后,在表面刷上蛋液,挤上克林姆酱
放入烤箱,以上火210℃,下火200℃烘烤18分钟
出炉冷却后,在表面挤上克林姆酱
装饰上草莓,洒上糖粉即可