丹麦水果派

7.4分
115人已做过
一般 擀面杖 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 1个、菠萝 2片、圣女果 3个、飞饼 2张、其他水果 少许、黑莓果酱

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形。
步骤2.
将擀薄后的面皮对折两次。
步骤3.
再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤4.
将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形。
步骤5.
将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断。
步骤6.
然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮。
步骤7.
将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟。
步骤8.
取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可。

窍门
1.两张飞饼可以做四个丹麦酥，可根据自己的需要调整用料；
2.飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好；
3.造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好；
4.水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。

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丹麦水果派
案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形。
将擀薄后的面皮对折两次。
再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形。
将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断。
然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮。
将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟。
取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可。