8.9分
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共27图
椰蓉花儿VS蜂蜜小面包
困难
擀面杖
烤箱
步骤1.
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把所有制作面包的材料（除黄油）揉成面团
步骤2.
加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段
步骤3.
在室温下发酵到2.5倍大(如今的室温大约需要2小时左右)
步骤4.
把发酵好的面团排出空气
步骤5.
分成6份小面团，滚圆
步骤6.
醒发松弛15分钟
步骤7.
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
步骤8.
取一个松弛好的面团，擀圆
步骤9.
面皮里包入适量椰蓉馅
步骤10.
把包好椰蓉馅的面团收口向下
步骤11.
用擀面杖擀成圆形
步骤12.
用刀子在圆形面团上切8刀
步骤13.
将剪好的面团摆成花形
步骤14.
将整好形的面包胚放入烤箱里进行二次发酵（烤箱放一碗开水），发酵至两倍大
步骤15.
在面包胚表面刷一层全蛋液
步骤16.
在面团中央挤上一点果酱（我放了枸杞，也可以放葡萄干），放入预热180度的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
步骤17.
面包原料全部放在一起揉匀，揉至有薄膜的扩展阶段（此方子无油），温暖处发酵
步骤18.
发酵至面团2—3倍大，拿出面团分割成6份，滚圆 静置松弛15分钟
步骤19.
然后将面团擀成长圆形
步骤20.
从上向下卷起来
步骤21.
从中间切开
步骤22.
切面先沾一些清水，然后沾满混合后的沾料，然后将沾料向下
步骤23.
均匀排入抹了油的烤盘里
步骤24.
将做好的小面包胚放入烤箱里（烤箱放一碗开水），发酵至两倍大
步骤25.
面包表面刷一层水，撒点白芝麻，将1勺色拉油倒入烤盘里
步骤26.
烤箱预热200度，下层，15分钟左右
步骤27.
烤好的面包，趁热刷上一层蜂蜜水（1勺蜂蜜和水混合均匀）
