经典布朗尼

9.8分
569人已做过
2小时以上 困难 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
黑巧克力 85克、低筋面粉 70克、可可粉 5克、鸡蛋 2个、核桃 30克、daogrsM6 1台、细砂糖 60克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
使用工具：daogrs M6.
步骤2.
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。
步骤3.
黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
步骤4.
在黄油中加入巧克力液拌匀。
步骤5.
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7.
加入过筛的低筋面粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8.
每加入一种材料，都要搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。
步骤9.
将巧克力面糊倒入模具中。
步骤10.
在巧克力面糊上面均匀的撒上烤香的核桃碎。
步骤11.
在装有巧克力面糊的模具上盖上一层保鲜膜，将模具放进蒸烤箱的中层。
步骤12.
蒸烤箱的水箱加满水。
步骤13.
选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。
步骤14.
蒸好后取出晾凉。
步骤15.
晾凉后脱模。
步骤16.
切块即可食用。
步骤17.
成品展示。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

窍门

1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。3、追求口感更膨松，可选择性加入泡打粉但非必要。

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使用工具：daogrs M6.
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。
黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
在黄油中加入巧克力液拌匀。
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
每加入一种材料，都要搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。
将巧克力面糊倒入模具中。
在巧克力面糊上面均匀的撒上烤香的核桃碎。
在装有巧克力面糊的模具上盖上一层保鲜膜，将模具放进蒸烤箱的中层。
蒸烤箱的水箱加满水。
选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。
蒸好后取出晾凉。
晾凉后脱模。
切块即可食用。
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