红烧肥肠

7.3分
457人已做过
2小时以上 一般 高压锅

配方

12种材料
肥肠 两斤、盐 适量、芡粉 适量、自制豆瓣酱 两勺、醋 适量、大蒜 一颗、生抽 三勺、糖 一勺、油辣子 两勺、藤椒油 一勺、莴笋 一个、苦瓜 一个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用适量芡粉、盐、菜籽油洗肥肠，主要是去表面滑液。
步骤2.
在锅中加水、放点醋，烧一会儿不用烧开，此步骤为去除肥肠味儿!
步骤3.
在锅中倒入适量菜籽油，先将大蒜和豆瓣酱炒香。
步骤4.
将切好的肥肠倒入炒一会儿。
步骤5.
肥肠很难煮软，所以有必要将初步炒好的肥肠再倒入高压锅压12分钟左右，记得加点水不能干烧!
步骤6.
肥肠压好之后再和配菜炒一下，比如苦瓜、莴笋都可以，然后再加点油辣子、白糖、藤椒油调味，最后加点水焖一会儿。
步骤7.
做好之后就是这样啦，不说了，你饿了吗？

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红烧肥肠
用适量芡粉、盐、菜籽油洗肥肠，主要是去表面滑液。
在锅中加水、放点醋，烧一会儿不用烧开，此步骤为去除肥肠味儿!
在锅中倒入适量菜籽油，先将大蒜和豆瓣酱炒香。
将切好的肥肠倒入炒一会儿。
肥肠很难煮软，所以有必要将初步炒好的肥肠再倒入高压锅压12分钟左右，记得加点水不能干烧!
肥肠压好之后再和配菜炒一下，比如苦瓜、莴笋都可以，然后再加点油辣子、白糖、藤椒油调味，最后加点水焖一会儿。
做好之后就是这样啦，不说了，你饿了吗？