黄豆焖猪蹄

7.5分

569人已做过

2小时以上一般

猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽 4小勺、老抽 1小勺、料酒 4小勺、冰糖一把、盐酌情增加、郫县豆瓣酱一勺、十三香一小勺、蚝油两勺、八角香叶桂皮花椒尖椒适量、啤酒一瓶

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

洗干净的猪蹄焯水，放入姜片，葱，以及适量料酒

步骤2.

撇掉浮沫捞出，猪蹄已经有香味了hiahia好想吃

步骤3.

葱姜爆香（葱放的有点多，不小心切多了）

步骤4.

下猪蹄翻炒，放老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒至颜色均匀

步骤5.

往锅中倒入开水，没过猪蹄，加入事先准备的香料（八角桂皮花椒香叶尖椒），没有香料可以直接放十三香，再倒入啤酒

步骤6.

水开后加一把冰糖，再倒入事先泡发好的黄豆（一般泡4-5小时），点一点醋，转小火盖上盖子焖2小时左右

步骤7.

开大火收汁，这时候要不停翻炒以免粘锅

步骤8.

完成

包含此做法的食谱

黄豆猪蹄老抽生抽香葱八角啤酒

窍门配方

黄豆焖猪蹄

洗干净的猪蹄焯水，放入姜片，葱，以及适量料酒

撇掉浮沫捞出，猪蹄已经有香味了hiahia好想吃

葱姜爆香（葱放的有点多，不小心切多了）

下猪蹄翻炒，放老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒至颜色均匀

往锅中倒入开水，没过猪蹄，加入事先准备的香料（八角桂皮花椒香叶尖椒），没有香料可以直接放十三香，再倒入啤酒

水开后加一把冰糖，再倒入事先泡发好的黄豆（一般泡4-5小时），点一点醋，转小火盖上盖子焖2小时左右

开大火收汁，这时候要不停翻炒以免粘锅

完成