港式腊肠煲仔饭

9.8分
499人已做过
2小时以上 困难 烤箱

配方

13种材料
大米 150克、水 150克、油菜 适量、广式腊肠 2根、香菇 3个、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、酱油 2勺、糖 10克、水 1勺、香油 几滴、香葱 1根、色拉油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米洗净，加水浸泡2小时；
步骤2.
将水过滤掉；
步骤3.
米倒入锅中，加入等量的水；
步骤4.
松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间30分钟，将饭锅放入烤箱；
步骤5.
蒸饭的同时，将小油菜洗净，锅中倒入适量清水，加少许油和盐，水沸后下入油菜焯熟；
步骤6.
油菜捞出来放入凉白开中过一下，沥水备用；
步骤7.
香菇切片打焯备用；
步骤8.
广式腊肠切片；
步骤9.
小香葱切碎；
步骤10.
蒸好的米饭取出；
步骤11.
摆入腊肠；
步骤12.
磕入一个鸡蛋；
步骤13.
饭锅放入烤箱，继续启动“原气蒸”，蒸6分钟；
步骤14.
将调料汁的材料倒入碗中调配好备用；
步骤15.
取出饭锅摆入油菜和香菇，倒入调料汁；
步骤16.
在饭锅内侧米饭周边淋一圈少许的色拉油，启动“烘烤”功能，温度150°，时间5分钟，出炉撒上小葱食用。

窍门
1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜过长，如果想吃溏心蛋时间可以缩短；4、最后淋上调料汁烤箱烘烤5分钟，是为了让米饭底部结出一层脆脆的锅巴，吃起来很香很有嚼劲。

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港式腊肠煲仔饭
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港式腊肠煲仔饭
大米洗净，加水浸泡2小时；
将水过滤掉；
米倒入锅中，加入等量的水；
松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间30分钟，将饭锅放入烤箱；
蒸饭的同时，将小油菜洗净，锅中倒入适量清水，加少许油和盐，水沸后下入油菜焯熟；
油菜捞出来放入凉白开中过一下，沥水备用；
香菇切片打焯备用；
广式腊肠切片；
小香葱切碎；
蒸好的米饭取出；
摆入腊肠；
磕入一个鸡蛋；
饭锅放入烤箱，继续启动“原气蒸”，蒸6分钟；
将调料汁的材料倒入碗中调配好备用；
取出饭锅摆入油菜和香菇，倒入调料汁；
在饭锅内侧米饭周边淋一圈少许的色拉油，启动“烘烤”功能，温度150°，时间5分钟，出炉撒上小葱食用。