9.7分
29人已做过
共17图
香酥红豆酥
2小时以上
困难
酥、香酥
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面皮：清水63g+油47g+面粉150g，混合后揉匀至表面光滑。
步骤2.
油皮：面粉120g+油60g，混合后揉匀至表面光滑。和面皮一起盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
步骤3.
把面皮和油皮分别分成均匀的小团。
步骤4.
分好后，一个面皮一个油皮一一对应摆好。
步骤5.
面皮擀开包住油皮。
步骤6.
所有面皮都包住油皮，很像小包子（后续就叫它小包子）稍稍按扁。
步骤7.
包好的面油混合小包子擀成皮。
步骤8.
擀成皮后卷起来，重复两次。然后盖保鲜膜静置一会儿。
步骤9.
把豆子小火煮至快要没水。
步骤10.
加入白砂糖捣碎。
步骤11.
红豆沙做好了。
步骤12.
开始包最后的成品，提前打个鸡蛋取出蛋黄打散，每包完一个蘸取少量蛋液，在上面撒适量黑芝麻。
步骤13.
全部都包完后，烤箱上下火180度预热5分钟。
步骤14.
上下火180度烤制20分钟。
步骤15.
成品出炉。
步骤16.
装盘，开吃。
