辣炒花螺

6.6分
621人已做过
2小时以上 一般 辣

配方

4种材料
花螺 1.斤、葱姜蒜青红辣椒 适量、油盐蒸鱼豉油糖 适量、郫县豆瓣酱 2大匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备干花椒、麻椒、辣椒泡水。香叶可放可不放。
步骤2.
花螺洗干净，泡淡盐水和油。不知这步是否有用，贝类这样吐沙。
步骤3.
泡好备用。
步骤4.
准备辅料，姜，蒜，洋葱，青红辣椒，香菜，这些都可以根据自己口味放。
步骤5.
热锅凉油，煸香郫县豆瓣酱，放入花椒辣椒煸炒，依次放入葱姜蒜洋葱等辅料，加入少量黄酒或者料酒，放入一点儿蒸鱼豉油，倒入花螺，倒入一听啤酒，出锅前根据郫县豆瓣酱和螺的多少，适当放盐和糖，最后放入香菜。
步骤6.
出锅喽！

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葱姜蒜 蒸鱼豉油 黄酒 蒸鱼 盐水 啤酒

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辣炒花螺
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辣炒花螺
准备干花椒、麻椒、辣椒泡水。香叶可放可不放。
花螺洗干净，泡淡盐水和油。不知这步是否有用，贝类这样吐沙。
泡好备用。
准备辅料，姜，蒜，洋葱，青红辣椒，香菜，这些都可以根据自己口味放。
热锅凉油，煸香郫县豆瓣酱，放入花椒辣椒煸炒，依次放入葱姜蒜洋葱等辅料，加入少量黄酒或者料酒，放入一点儿蒸鱼豉油，倒入花螺，倒入一听啤酒，出锅前根据郫县豆瓣酱和螺的多少，适当放盐和糖，最后放入香菜。
出锅喽！