草莓慕斯

9.7分
102人已做过
困难 搅拌机

配方

7种材料
心型蛋糕 、吉利丁 2片、细砂糖 75克、淡奶油 200克、鲜奶 150ML、草莓 若干夹心用、抹茶粉 适量。

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。
步骤2.
吉利丁片提前用凉水泡好。
步骤3.
小锅里倒入牛奶
步骤4.
放入泡好的吉利丁片，小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
步骤5.
小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。
步骤6.
淡奶油打发至7分发。
步骤7.
打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。
步骤8.
草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里。
步骤9.
搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
步骤10.
10.挑选大小均匀的草莓，从中间切开。
步骤11.
11.心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。
步骤12.
12.倒入一半慕斯。
步骤13.
13.接着铺小片的蛋糕片。
步骤14.
14.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。
步骤15.
15.模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉
步骤16.
16.脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。

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草莓慕斯
蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。
吉利丁片提前用凉水泡好。
小锅里倒入牛奶
放入泡好的吉利丁片，小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。
淡奶油打发至7分发。
打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。
草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里。
搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
10.挑选大小均匀的草莓，从中间切开。
11.心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。
12.倒入一半慕斯。
13.接着铺小片的蛋糕片。
14.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。
15.模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉
16.脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。