8.1分
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秘制美味蜜汁烤鸭
一般
蜜汁
烤箱
光鸭 半个、生抽 1杯、老抽 1汤匙、糖 3/4杯、蜂蜜 1汤匙、油 1汤匙
步骤1.
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光鸭洗净，沥干水。
步骤2.
把鸭子放入密封盒内，倒入生 抽、老抽、糖、白酒抓匀。
步骤3.
待糖溶化，盖上 盖子，放入 冰箱 冷藏天。中途取出翻动 一下，使肉入味均匀。
步骤4.
取出腌好的鸭子，放架子上 滴干腌料，放置一段时间， 把表面风干。
步骤5.
在鸭子表面刷上蜂蜜和油。
步骤6.
在翅膀和鸭腿易烤焦的地 方包上锡纸。
步骤7.
烤箱预热。将烤盘铺上锡纸， 放入烤箱最下层，烤网放在 烤盘的上一层 .把鸭子放烤 网上 。先230度烤 15分钟， 转为200°烤45分钟。一共 1小时。
步骤8.
烤好的鸭子，外脆里嫩。
步骤9.
把腌鸭子的酱汁加点生抽， 放进小锅里慢火煮开，做 成酱汁。
步骤10.
10.鸭子斩成小件，淋上酱汁， 即可享用。
