口水鸡

9.2分
322人已做过
2小时以上 难 红油味 砂锅 料理机

配方

9种材料
鸡退 一个、黄瓜 一根、辣椒 适量、花椒 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量、白醋 适量、生抽 适量、味精 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料
步骤2.
鸡肉洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
步骤3.
煮好的鸡肉捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致
步骤4.
鸡皮轻轻就可以褪下，切条
步骤5.
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段
步骤6.
铺上鸡块
步骤7.
辣椒和花椒用料理机打成粉
步骤8.
芝麻用干净的锅小火焙香
步骤9.
锅内倒入适量的菜籽油，烧热
步骤10.
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油
步骤11.
红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁，浇在鸡块上
步骤12.
撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓
步骤13.
饭后来一罐番茄动力，补充维生素c，吸收番茄红素去除自由基健康生活每一天。

窍门

做红油，最好选用菜籽油来做，色泽更红亮，味道也特别香

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口水鸡
备好材料
鸡肉洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
煮好的鸡肉捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致
鸡皮轻轻就可以褪下，切条
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段
铺上鸡块
辣椒和花椒用料理机打成粉
芝麻用干净的锅小火焙香
锅内倒入适量的菜籽油，烧热
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油
红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁，浇在鸡块上
撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓
饭后来一罐番茄动力，补充维生素c，吸收番茄红素去除自由基健康生活每一天。