韩式辣炒猪肉

9.5分
681人已做过
2小时以上 难 辣 筷子

配方

7种材料
猪里脊 400g、年糕 80g、圆白菜 1/颗、洋葱 1/颗、胡萝卜 1/根(可增加）、红薯 1/根、紫苏叶 10片

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
需要做两种酱料：腌料A:姜(切碎)1大勺酒2大勺韩式辣椒酱3大勺辣椒粉3大勺(按自己喜好酌量加减)龙舌兰糖浆2大勺(可以用韩国糖浆,或者1大勺白糖代替)腌料B:蜂蜜1大勺砂糖1大勺(我用龙舌兰糖浆代替)酱油一大勺蒜(切碎)一大勺芝麻油1大勺鱼干高汤4大勺(用高汤块就可以)
步骤2.
猪里脊吸干多于水分,切成容易入口的大小
步骤3.
将腌料A混合,伴入猪里脊腌制最少10分钟
步骤4.
腌料B混合,开火,煮开了就可以关火了,记得要持续搅拌
步骤5.
等腌料B冷却一些倒入腌料A里的猪里脊里面,充分混合,继续腌制
步骤6.
备菜：将年糕泡在热水里,泡软,取出,去除水分,圆白菜简单切片,洋葱切约5mm宽的片,胡萝卜和红薯都切成1CM边长的条状
步骤7.
大葱斜切成5mm厚的段,紫苏叶切成1cm宽
步骤8.
取一锅,开火热锅,将1大勺芝麻倒进去
步骤9.
平铺蔬菜(大葱和紫苏叶除外),中火开始翻炒
步骤10.
稍微炒出味道倒入腌好的猪肉,继续翻炒
步骤11.
再加入年糕
步骤12.
等猪肉翻炒熟了(可以用叉子或筷子插进去测试熟度)加入大葱段翻炒
步骤13.
最后撒上苏子叶,稍微搅拌就可以上桌了
步骤14.
最后摆盘如果喜欢芝麻,可以撒上炒熟的芝麻一道甜辣的韩国传统家常料理就完成了~

窍门

1. 猪肉别切太厚太大,不容易熟透,也不容易腌制入味2. 糖浆和蜂蜜可以适当减少3. 最后出锅前可以尝一尝,如果觉得不够咸可以加盐调味

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菜谱网 韩式辣炒猪肉怎么做好吃

韩式辣炒猪肉
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韩式辣炒猪肉
需要做两种酱料：腌料A:姜(切碎)1大勺酒2大勺韩式辣椒酱3大勺辣椒粉3大勺(按自己喜好酌量加减)龙舌兰糖浆2大勺(可以用韩国糖浆,或者1大勺白糖代替)腌料B:蜂蜜1大勺砂糖1大勺(我用龙舌兰糖浆代替)酱油一大勺蒜(切碎)一大勺芝麻油1大勺鱼干高汤4大勺(用高汤块就可以)
猪里脊吸干多于水分,切成容易入口的大小
将腌料A混合,伴入猪里脊腌制最少10分钟
腌料B混合,开火,煮开了就可以关火了,记得要持续搅拌
等腌料B冷却一些倒入腌料A里的猪里脊里面,充分混合,继续腌制
备菜：将年糕泡在热水里,泡软,取出,去除水分,圆白菜简单切片,洋葱切约5mm宽的片,胡萝卜和红薯都切成1CM边长的条状
大葱斜切成5mm厚的段,紫苏叶切成1cm宽
取一锅,开火热锅,将1大勺芝麻倒进去
平铺蔬菜(大葱和紫苏叶除外),中火开始翻炒
稍微炒出味道倒入腌好的猪肉,继续翻炒
再加入年糕
等猪肉翻炒熟了(可以用叉子或筷子插进去测试熟度)加入大葱段翻炒
最后撒上苏子叶,稍微搅拌就可以上桌了
最后摆盘如果喜欢芝麻,可以撒上炒熟的芝麻一道甜辣的韩国传统家常料理就完成了~