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竹荪鸡汤
一般
步骤1.
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竹荪先泡水泡软，拿掉前面的伞叶
步骤2.
绿竹笋切片泡水备用（现刚上市，鲜嫩爽脆）
步骤3.
现杀土鸡切块后洗净血水备用（别切太小块）
步骤4.
水煮开后入鸡块，瘦肉，续用大火煮15分，再加葱姜（一边捞除浮油及血水渣）转小火
步骤5.
将竹荪头尾切除，然后对切加点料酒腌上备用
步骤6.
半小时后加笋片及竹荪
步骤7.
再小火煮1小时加盐及葱末就完成
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