抹茶冰激凌

8.5分

108人已做过

难保鲜盒

蛋黄 2个、牛奶 200ML、淡奶油 250ML、细砂糖 90克、抹茶粉 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

小锅里倒入蛋黄，细砂糖

步骤3.

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤4.

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸

步骤5.

倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊

步骤6.

把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

步骤7.

淡奶油打发至6，7分发

步骤8.

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里

步骤9.

搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻

步骤10.

冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻

步骤11.

这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻

步骤12.

做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可

包含此做法的食谱

牛奶抹茶冰箱淡奶油冰激淋砂糖冷冻

窍门配方

抹茶冰激凌

准备好材料

小锅里倒入蛋黄，细砂糖

倒入牛奶，搅拌均匀

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸

倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊

把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

淡奶油打发至6，7分发

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里

搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻

冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻

这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻

做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可